面包改良剂 B-200是一种由甘油脂肪酸酯，酵母养料配制生产的面包品质改良剂。
特色：
1. 面包改良剂 B-200特别适用于中种法和直接法的面包制作。
2. 面包改良剂 B-200使面团更具有机械耐性，伸展性及良好的吸水性。
3. 面包改良剂 B-200能增大面包的体积，保持面包的柔软度，改善外观。
4. 面包改良剂B-200能改善面包的口感及使面包有良好的组织细腻不粘牙。
5. 面包改良剂 B-200能防止淀粉老化，增产品的保鲜度，延长面包产品的货架期。
6. 面包改良剂 B-200可以作成日式针状的好面包屑。
成分：玉米淀粉、乳化剂、Vc、酶制剂
用量：推荐适用量为面粉的千分之三到五（0.3～0.5%）左右。根据厂家的加工方法等加以调整。
规格：
外观：白色至淡黄色粉末，稍有独特气味，无结块
水分含量：≤10%
砷（以As2O3计）：≤2mg/kg
重金属（以Pb计）：≤20mg/kg
包装：净重10Kg纸箱，内衬聚乙烯袋。
保存期限：未开包装状态下自生产日起12个月。贮存于阴凉，干燥处。
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