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一、设备概述：
DRT连续式杀青速冻花椰菜机器设备与传统的漂烫锅漂烫池相比可实现连续性生产，用工量少，温度，时间，速度控制更准确，产量更大，广泛用于于蔬菜，花椰菜，青花菜,蘑菇，松茸等杀青护色热处理。由于速冻蔬菜并无季节之分，能够保证稳定的供货。而且是标准化生产，加工方便，因此国内速冻蔬菜主要是一些大型连锁餐饮在用，一般是漂烫速冻蔬菜和漂烫调味蔬菜，清洗洁净蔬菜。所以加工速冻蔬菜客户越来越多，带动了漂烫机设备的需求很大，市场反响好。
速冻蔬菜流程：漂烫料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏。
漂烫机采用内胆可提升结构卫生清理方便，整机材质为304材质，热源可采用蒸汽，燃气或者柴油结构均可，网带结构采用双层网带或者单层网带结构组成（易漂浮产品采用双层网带），不锈钢内胆保温，自动控温，变频调速，温度均匀，网带输送连续作业可以根据漂烫蔬菜品种以及时间的不同来自行调，采用内胆可提升结构，清理更方便，漂烫机槽体设有保温层以减少热量的损失，节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。上盖设有提升装置方便内部清洗，下端设有排污口方便设备的清理。冷却机跟漂烫机搭配使用，物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。更好的保留了蔬菜的清脆以及色彩。冷却后的蔬菜进行脱水处理，然后进入包装速冻。
DRT连续式杀青速冻花椰菜机器设备特点：
1）整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；
2）为保证温度误差小，采用进口温度传感器，并在进口和出口各安装一只；
3）槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；
4）设备链条转角处全部采用链轮转弯，减轻链条拉力
5）循环水泵前边加有过滤系统（采用三角网孔过滤），以防止槽内杂质抽到泵中造成堵塞卡死和长时间在杀菌（冷却）槽内循环；过滤器清理口采用无工具拆装，让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门，以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费。
6）输送链板全部采用国标SUS304不锈钢制作；节距为38.1板厚1.2m、串轴为φ10mm、链片为3mm、冲孔为φ5mm、链板宽度1000mm两种。
7）为保证产品杀菌无上浮杀菌彻底无死角本机采用双层网带设计，网带同步运转保证产品先进先出。
8）为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制。
9）为保证蒸汽的供气均与，采用蒸汽调节阀；并还配有手动阀，可达到自动手动双控制。
10）为更好的让设备排水、排杂彻底，设备底部采用斜低设计，以减少卫生清洗死角清扫方便。
