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鸡汁素肠适应人们饮食习惯的、物美价廉的新品种；研制加工方便食品的新工艺、新设备；研制方便食品的包装材料和包装设备；研制方便食品的贮存和运输技术与设备。为了把我国方便食品搞上去，一个方便食品的现代化工业体系会逐步建立起来。鸡汁素肠易于储藏，植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。价格低廉，植物性食材比肉类便宜。比滥用肉食更环保，相同重量的素食排碳量可低至肉食的1/10，甚至更低。素鸡是豆制品，它含有丰富的蛋白质，有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功效。吃素后，你的身体会被洗涤乾净，你的心灵意识会更加清楚，你和周遭的环境会更加贴近；你将能够升华到另一个境界，超脱原来只是为了营养的层面而吃素，开始回顾及思考这个问题：我们到底为什麼要残杀这些动物呢？
