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鸡汁素肠食用简便迅速，携带方便。方便食品都有规格的包装，便于携带；进餐时加工简单，营养丰富，卫生安全。方便食品在加工中经过合理的配料和食物搭配，并经过严格的卫生检验、灭菌和包装，因此营养较丰富，安全。鸡汁素肠鸡汁汤制法：把肥胖活鸡屠宰后，切成虚下锅，加水，并配入少量花椒、八角、茴香、丁香、桔皮、食盐进行水煮，待鸡肉煮熟，香料（调料）煮透后，把鸡肉、香料渣捞出，用酱油酱色，把汤汁调至棕红色，再煮沸2分钟，然后，加入少量味精即成。国外方便食品的贮藏实现了冷藏化。近十年来，国外主要发达的方便食品实现了冷藏化，冷冻食品产量大量增加。如美国60年代末就达到90％以上的家庭具有把冷冻食品贮存一周的能力。西欧食品工业在各项工业中名列第三位，其中方便食品的每年增长率超过美国，大约在20％左右。英国三种主要的方便食品(方便袋装食品、冷冻熟食品和罐头食品)的销售额1982年达到17.8万美元。
