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建立我国方便食品的生产、科研、检测、销售体系。目前虽然没有专门的方便食品科研单位。但在很多从事食品科学研究的技术人员中已有不少人从事这方面的研究工作，不少高校中的食品相继开设了方便食品课程，但这些还很不够。由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品（调味品食品）来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量（能量食品），精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压（血压食品）。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。方便食品生产和加工采用新科学技术。像微波炉、红外线炉、快速蒸汽锅已在食品的各个领域里得到应用，食品干燥方法也采用了喷雾干燥、冷冻真空干燥等先进方法，采用了新的杀菌设备．如水式高压连续杀菌、水静压连续杀菌、微波技术、超高压技术、低温杀菌技术等。
