产品分类 更多>>
经典吃法:根据自己的喜好，在烤到一定的程度，看上去有点金黄色了，就反面烤，看上去有点脆了，就可以加不同的酱料，比如说加鸡蛋，培根，生菜，火腿，肉松，芝士等等，酱料可根据各人的爱好加，比如说：甜辣酱，番茄酱，沙拉酱，辣酱等等这款手抓饼堪称“”，因为用了“鸡油”——从那只肥鸡的腹部和皮下，剔下脂肪，炼成油脂。按照鸡摊小贩的说法，鸡的脂肪颜色嫩黄有弹性，说明鸡的品质非常好；如果脂肪发白、瘫软无力，则说明鸡不够好。不过，即使是肥鸡，一只鸡的油脂也不多，只够做张饼。手抓饼做法：揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油。
