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手抓饼经典吃法：1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。从健康角度来说，早餐十分重要，不过多数上班族可没那么多功夫在家里做，往往上班路上，顺手就把早餐买了。近几年，一种现做的路边早餐就格外受欢迎，摊贩在现烙的饼里放上蔬菜、火腿、里脊肉，动作又快，味道又好，不过很少有人想到，这物美价廉别后，肉的来源有没有问题。鸡油做葱花饼，起酥效果特别好。油饼酥松香脆，外酥里嫩，吃着那叫一个香。有人觉得奇怪，鑫迪的手抓饼格外好吃？我可不能说，万一吃上瘾，可叫我上儿弄那么多鸡油呢？从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净；放进炒锅，加少许清水，小火慢煮；煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣；趁热过滤（我用了一张厨房纸），成清澈、透明、淡黄色的油脂。
