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蛋白质。一般鱼类对蛋白质的需要量较高，约占饵料的35～55%左右。这是由于鱼类利用碳水化合物作为能源的能力较差，需利用部分蛋白质作为能量来源。如饵料中蛋白质含量偏低，会引起鱼类生长缓慢甚至减重。养鱼生产中使用营养完全的饵料时，通常每用500克饵料蛋白大约可得1千克鱼产品。精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸是鱼类的必需氨基酸，如缺乏或不平衡将影响鱼类生长，甚至致病。蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸，在许多饵料特别是植物性饵料中含量不足，往往成为鱼类生长的限制性因素。蛋氨酸可部分地由胱氨酸代替；酪氨酸对苯丙氨酸也有同样的节约效果。诱饵窝料的主要成分和次要成分：在物质上以麸皮为主，其他配料次之。在荤素搭配上以素为主，荤饵次之。在形态上以粉状物为主，颗粒状、固体次之。在气味上以香料为主，其他气味次之。在颜色上以鲜艳的红、黄、白三种颜色为主，其他颜色次之。鱼类如长期缺乏维生素会影响生长发育，产生多种缺乏症，严重时会导致死亡。绝大多数的水溶性维生素是鱼类生长所必需的。脂溶性维生素E和A对生长发育有促进作用。维生素D可促进钙的吸收。许多维生素遇热、氧气和光易遭损失，因此配方要有一个安全系数。
