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在腌制行业，蔬菜是通过加入大量的盐来腌制的。渗透后，蔬菜中大量水分流失，进一步发酵开始。结果，产生大量高盐度、异味和大量纤维的废水。
对于这种含盐量较高的食品腌制废水，如果不经处理就排入周边河流，很容易导致水质富营养化，大量藻类的快速生长会导致水体缺氧，水中的大量生物会因缺氧而死亡腐烂，产生大量腥味。
食品行业的高盐废水中，含有大量的杂质需要进行前处理，经过前处理后的高盐废水，送入到KJH低温真空蒸发器，在蒸发器内被充分加热后，形成结晶盐的晶浆体，经过进一步的育晶，而后进行固液分离，分离出的结晶颗粒烘干后排出，进行包装用于其他工序需求。分离出的液体继续回流入蒸发器内，继续蒸发。
食品高盐废水处理设备的主要特点：
1.模块化设计。该设备结构更加紧凑，占地面积小，组装和运行快捷方便；
2.全自动控制和操作。操作简单，控制点少，自动化程度较高，故障率低，运行稳定，维修维护成本极低。
食品高盐废水处理蒸发器很好地解决了中小企业污水处理投资大、运行维护成本高的困境，为我国中小企业的长期健康发展提供了非常经济有效的解决方案。
1.减量处理
一般有电渗析、多效蒸发、反渗透等工艺，通常需要沉淀、中和等简单的物理化学步骤。但会造成盐结晶或浓溶液等问题，处理成本高。
2.稀释处理
这里的稀释处理不是直接用清水稀释排放(这是绝对不允许的)。稀释处理需要对其他低盐度废水进行稀释，如清洗废水、洗涤废水、生活废水等。一般的处理步骤是简单的物理化学步骤，如沉淀、中和等。然后与低浓度废水混合，保证废水咸时生化，再进行生化处理。
