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食品加工中，许多清洗过的果蔬原料，往往必须及时进行热处理。所谓热处理凡是用热水或者蒸汽对果蔬物料进行短时加热并及时冷却。一些中式熟肉制品，在调味烧煮以前，也往往需要用热水进行加热，以去除其中血沫。这些处理常称为预煮、热烫、烫漂或漂烫等。
以上热处理操作的设备有间歇式和连续续两类，间歇式热处理设备中，使用为普遍的是夹层锅。
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易超机械夹层锅可倾搅拌电加热夹层锅
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诸城市易超机械科技有限公司
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