一主要本机齿轮采用高频淬火，齿轮经久耐用。绞龙采用双绞龙 制作出的馒头起层更好口感更佳。双绞龙采用不锈钢材质，比普通铝绞龙强度大大提高，彻底解决了绞龙易损坏，寿命短的缺陷。成形辊是本机的核心部件，本机采用新工艺不粘辊，使用材质和独特的加工工艺制作，具有的不粘性，不粘面团，使馒头成型完整 光洁，每次工作完毕完全不用清理。而且酸/碱/盐对表面无任何腐蚀。并完全达到食品卫生标准SB/T10275-2008的规定

主要性能参数：

生产能力：每分钟65个馒头

馒头标准定量：2个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.4-0.45）

配用电机：Y100L2-4 3KW

额定电压：380V

额定频率：50Hz

额定输入功率：3.8KW

外型尺寸：1300*500*960mm

4操作、使用：

4.1使用前的准备和检查：

机器安放平稳后，首先在外罩接地处接地，将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装（为便于包装运输出厂前均反装在机器上），再检查料斗内有无异物，打开左侧门，有手转动大槽轮几周，看有卡滞现象，找电工，将机器电源接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，指示灯亮，按下“ON”按钮，检查转向，大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确，否则，切断电源调整接线。

接通电源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗内，以免发生危险（料斗上口正前方有安全标志），注意，工作时左右侧门、前后门均应关闭、调试中，需开门应注意安全，防止意外人身伤害或损坏设备、成形部分的有机玻璃防护板不允许摘去。

4.2操作程序：

A：松开出面口上的紧定螺钉，是出面口处于自由滑动状态，机器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮，调整板退出。使调节套出口接近较大，面粉斗内加入适量面粉，启动“ON”按钮，将和好的面团切成1-1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在拔面叶中心线以上以上，这样才能绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。

B：称量馒头大小，若明显超大，打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常（大约20个）后，按机器规定数目进行称量，符合700-725克/2个，再视情况作相应调整。

C：计量达标后，再看馒头的前面光滑（馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成形原理决定的，摆放时，可使其朝下），缺陷不多于2处为合格。

D：如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头（额定大时）在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处研面，若研面能看到，我们视为“前研”，停止投面，待馒头出完后（否则粘滚），停机（按下“OFF”按钮），打开右侧门，用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意话一线（通过它确定微调量），然后松动螺栓，将上成形滚顺时针旋转，再看粉笔线的相应位置，微调（1-2mm）禁锢螺栓，开机，投面，出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”消除，同时再看两滚脊处还研面，若研面，说明还需要同方向微调；若前面不研面，但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面，我们视为“后研”，说明调整量过大，应反方向微调，即上成形滚逆时针旋转，反复调整至“小尾巴”消除为止