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一：包子机性能特点：1. 新型多功能包子机专用机头，改进型机头，双变频，性能更稳定。2. 先进的输面、进馅系统，充分保护面的筋道，真正做到不伤面，包子质感。给馅更加流畅、均匀，无论何种馅料均能使包子成型效果。3. 包子成型后，经输送带输送，大大减少制品掉落时，损坏或变型的情况。4. 按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确证制品密度，从而了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。5. 采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确。5分钟即可自如操作。6. 自动化程度高，定量准确，内压小，制品大小统一，皮馅比例20克-150克，随意可调，一人、两人均可操作。
7.产品多样化，可生产包子、光头包、圆馒头、小笼包等各种包馅食品。8. 机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，符合食品卫生标准。9. 结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连带故障，且维
修及拆装清洗方便。10. 包子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效、节省投资。
二：包子机使用操作方法
1开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。
2接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分正常。
3试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，
然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。
4开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。
5当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。
三：包子机和面方法：
普通面粉：100斤水：45-50斤酵母：150g膨松剂：600g泡打粉：300g
面活好后发酵5-10分钟后即可使用，做出包子后在放置10-20分钟左右。即可上锅蒸。
