食堂托管，选择【爱琴膳食】餐饮服务行业佼佼者！

[爱情膳食]

我司一直秉承以质量求生存、以信誉求市场、以创新求发展的原则，以ISO9001：2000国际质量管理体系为依托导入，全程、全员的质量管理体系，严控食堂卫生安全与监管，为客户提供安全保障；立足于东莞，辐射珠三角，面向全国发展；公司广揽各地烹饪人才及管理精英，雄厚的经济实力，人才优势，发展潜力和竞争力，拥有大型的合作绿色种植、养殖基地，并与各大型农批、粮油和副食农产品批发，厨房设计直接挂钩，已经形成产销一条龙服务的大型专业公司。

餐饮6大优势：

1：科学营销

专业营养师根据客户需求和科学营养配比，定期开发新菜式，更新菜谱；由专业厨师烹饪，确保食品可口、健康、营养。

2：管理规范

ISO9001-2000、HACCP、8S多体系认证企业。

3：星级服务

设立客户投诉服务中心，提供一对一跟踪服务，及时了解客户的意见和建议，第一时间改进，给客户最贴心的服务。

4：特色服务

针对不同饮食习惯的就餐人员，不断推出新的服务项目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、凉拌卤菜、广式烧腊、预订酒席、冷热饮品等。

5：成本控制

自建后勤基地，结合集团采购，对供应商有着严格评选，在食材采购成本控制上有绝对优势。

6：物流配送

配套齐备的物流中心，专业、高效的配送人员，随时待岗，及时配送，让你后顾无忧。

以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（快观注）

面启盖，以保持原炖品味，使香气在席间散发；揭盖时要翻转移开，以免汤水滴落到宾客身上。上泥

包、荷叶包类的菜，要先上台请宾客观赏后，再拿到操作台上当着宾客的面打破或启封，以保持菜点

的香味和特色。 

    （5）  中餐上菜常常是所有菜点会聚一台，服务员要注意台面各种菜点的搭配摆放，尤其是荤素

和颜色的搭配； 

    （6）控制好上菜节奏，台面上的菜点放不下时，应征求宾客意见，对台面进行整理，撤、并剩

菜不多的盘子，切勿将菜盘叠架起来。 

    （7）上菜时间慢有许多原因，例如：因为顾客太多、菜单传递速度慢；原料前加工做得不好，

需要临时准备；有些原料属于点菜频率较低的菜，经常准备不足等等。不管什么原因使得宾客长久等

待都会引起宾客不满，服务员一定要耐心安抚宾客。 

    （8）所有的菜点上完后应告知宾客，并询问宾客品种、数量正确与否，后祝宾客用餐愉快、

满意。 

    （9）客房送餐服务是将准备好的食品、饮料送至楼层，采取相应措施保证热的食物、饮料热供

应，冷的食物、饮料冷供应。进房后，要礼貌地征询宾客，按照宾客意愿将菜点摆在其喜欢的位置。

    （三）分餐服务 [爱琴膳食管理]

    （1）分餐时，手法卫生，动作利索，份量均匀，分好的菜点尽量保持原型。 

    （2）整鸡、整鸭、整鱼等菜点，应协助宾客分切成易于夹取的大小和形状。 

    （3）分餐派菜的次序是：主宾、主人，然后按顺时针方向绕台进行。 

    （4）分菜过程要尽量缩短，不至于使后分到菜的宾客等得太久。 

    （四）席间服务 

    席间服务时间长，程序复杂，要求服务员重视每一个环节，不能因小失大，影响服务的整体效果。

    1、宾客在用餐过程中，服务员要勤巡视服务区域，注意观察宾客用餐情况，及时更换使用过的

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