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贵州卤菜技术培训，贵阳卤菜技术培训，学习卤菜技术，做卤菜操作简单，其本上调好一锅卤水就可以卤很多不同的产品，生产效率很高，一个人就可以完成的工作。大部分经过合格卤制的产品可存放时间相对久一点，如果今天卖不完，明天也可以继续卖的，而且质量方面完全可以，真正的卤水如果正确使用，时间越长，味道就越好，经过一定的时间，卤水里所融合出来的味道是其他食物里找不到的。卤味从生意的角度来说，投资成本小。在市场上做卤菜的人就多，市场的发展就越来越多。
现在市场上有很多添加剂，厨师们都在不断的滥用，如着色剂、漂白剂、保水剂、防腐剂等引致食客为此惧怕。永和益厨艺的厨师必须要正确认识这些，自己在行业其中，应该有正确的心态，一个好的东西要发展得更好，必须有一个健康成长环境。
卤菜可以成为小吃类，又能成为主菜类。
贵州永和益厨艺川黔卤菜的培训过程：
1－所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－卤料配方及原料的标准
4－熬卤汤所需材料的清洗
5－卤汤的熬制
6－原料加工处理及卤制方法
7－卤制过程中注意事项
8－糖色炒制及上色方法
9－油辣椒的香料配方及制作
11－红油的香料配方及制作
12－老卤水的调配及保存技术
13－卤菜拌料的制作
贵州永和益厨艺教学模式：
川黔卤菜全套（技术 配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。
贵州永和益厨艺学习方式：
循环授课,随到随学.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课, 每天上课7小时。
