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重庆火锅，众人喜爱，这与吃火锅的乐趣有关。的确，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无
束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷！
宋人林洪说吃火锅有¨团圆热暖之¨，清诗人严辰咏火锅诗句¨围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中¨，正是这
种乐趣的写照。
而重庆人总是四季吃火锅。重庆是中国的三大¨火炉¨之一，夏天山城的气温高达摄氏38度，但火锅店里
仍然食客盈门，手摇扇子，边吃西瓜，照烫火锅。
而现在的广州人也不顾三伏天的暑热，一群群地挤进火锅店中，后背吹着空调，前胸烤火锅，吃得很过
瘾。其实，吃过夏日火锅的人才明白，烫食火锅，大汗一出，几杯啤酒、饮料下肚，浑身通泰，神清气爽，
令人有飘飘然之感。
究其原因，不少人解释为：一是夏季气候潮湿，吃火锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身
爽快。一位作家讲夏天吃火锅有如词家中之¨豪放派¨，或¨如武松打虎式¨，¨颇有粱夫人击鼓战金山之概¨。
重庆火锅由于其原料和配料的作用，大部分进食者吃后感到身体舒适，还可治小病。如略有伤风、鼻塞
、头痛等小恙，一顿火锅下来，大汗一出，症状就会减轻甚至痊愈了；如阴雨天，风湿关节疼痛、麻木，吃
一次火锅，疼痛麻木感即可消失；如食欲不振、胃口不佳者，吃火锅则越吃越想吃，不觉胃口大开。
具体分析其原因，这可能与众多调味品的功效有关，如花椒，可祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿；干
辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，可刺激人胃液分泌，增强食欲；豆豉和生姜能发汗解表、驱风散寒；醪
糟汁有补血、活血、生津作用等。多种调料同原料结合，使重庆火锅具有某些药用功效，这是确实无疑的。
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