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商业用途的电烤炉如今已经非常常见了，因为相较于传统的炭烧设备等，它既能够提高单位使用效率，同时还能够改善室内空气质量，提高就餐环境，因此作为很多商家都在权衡比较之后纷纷购置了电烤炉来作为烘烤食物的设备。
石英管电烤炉是常见的电烤炉设备之一，它是利用石英管来进行加热处理，商业用途上的电烤炉一般都是采用两根远红外线以及一根石英加热管的电烤炉，因为这种类型的电烤炉加热速度比较快，能够适应于连续烘烤作业，对于很多面包烘培或是经营烧烤店铺的商家来说，减少客户的等待时间，提高出餐速度也是吸引长期顾客的一个重要因素，尤其是在高峰期的时候，能够大大提高单位利润。
商业用途的石英管电烤炉相较于家庭用户所购买的电烤炉价格上肯定是要贵一些，但是如今又是品牌竞争激烈，商业用途的电烤炉价格跟家庭用途的电烤炉相差也不会很大。
之所以采用石英管的电烤炉来适应商业用途主要还是因为它的加热速度比较快，它跟传统的电烤炉原理上是相同的，都是通过内部产生符合来烘烤食物，它的加热速度快同时加热也比较均匀，在加热过程中它不会直接跟食物接触，卫生程度比较高，故而很多经营烧烤或是面包烘培的商家就比较青睐于此类的电烤炉。
石英管电烤炉跟传统电烤炉相比较，它的加热速度上更快而且加热面分布也是更加均匀了，但是它是比较难进行局部加热，这是石英管电烤炉的一个劣势。部分商家可能疑惑红外线管的电烤炉和石英管电烤炉的区别，其实两者本质上并没有不同，但是在理论上来说，可能采用远红外管的电烤炉加热的效率会更高一些，两者在商业用途上都是比较广泛的。
随着电烤炉的更新换代，如今的产品无论是质量还是作业的效率都有了很大的提高，而石英管的电烤炉如今也是市场上香馍馍。
