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冻肉切块机，又名切肉块机，切肉机等。可直接切割-18℃至-12℃的冻肉，不但有效的节省了缓化时间，更有效地避免了肉在缓化过程中的氧化和营养成分的流失，以及缓化中的二次污染，为肉制品加工过程提供了极大的方便。
冻肉切块机的优点：
对-18℃至-12℃的原料肉可直接切割，省掉了中间缓化环节，缩短了加工时间，提高了产品的品质以及出品率。
此设备结构简单，维护方便，易损件我厂长期供应。
设备全部为不锈钢材质制作，不易生锈，符合食品安全要求。
具体操作及原理：按启动开关，设备运行，刀架带动切刀沿导柱上下往复运动，将冻肉切成50mm╳100mm肉块。将标准冻肉放置工作台面，用后面的肉块推前面的肉块进入料道，肉块进入料道后在自重和斜道坡度双重作用下自动向切刀滑进，切刀切割成块又自由落体到料车内；如此连续往复，冻肉则不断切好成50（mm）╳100（mm）肉块。
