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品名：卜辣椒
配料：辣椒、水、食盐
食用方法：根据本地风味，本主料加入辅料， 略炒，即可食用
贮存条件：冷藏（0-5℃）
保质期：90天（真空包装不破损）
烹调实例：卜辣椒炒回锅肉、卜辣椒煮鱼、卜辣椒炒大蒜
烹调方法：卜辣椒炒回锅肉
主料：回锅肉、卜辣椒
制作方法： 卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回锅肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切马蹄形，待用。锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，装入碗内，待用。锅洗净，烧入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回锅内略炒，放入大蒜叶，炒匀，勾薄芡，淋入香油，装盘即成。
