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大闸蟹礼盒里的蟹一煮成水蟹
眼下正是吃大闸蟹礼盒的黄金时节。家住浦东的王女士，本想买几只大闸蟹礼盒回去犒劳家人，没想到几十元一只从菜场买回去的大闸蟹竟是一堆壳，没有一丝肉。无偶，刘先生一家带回来一筐大闸蟹，却也被告知其实是水蟹。
王女士说，昨日上午10时许，她来到浦东市场的海鲜档口准备买几只大闸蟹。当时档口还有其他市民一同在选购。档口里的大闸蟹礼盒有大有小，王女士就挑选了4只小的大闸蟹，“总共花了100多元”。王女士说，海鲜档的老板还一再，小蟹的蟹黄和蟹肉也都很多很好。中午，王女士蒸了其中的两只大闸蟹。“打开蒸锅时，发现大闸蟹蒸出了很多水”，王女士说，当时她并没有感到异常，但开吃时就发现所购大闸蟹几乎没有蟹黄，甚至连蟹肉都比较少。“有种被骗的感觉”，王女士原想拿着大闸蟹去找海鲜档口要个说法，但老公劝说“已经蒸熟了，没有十足的证据，就算了”。
无偶，家在普陀的刘先生昨日也告诉记者，他一家人日前去江门台山的上下川岛游玩。开车离开时遇到几名兜售大闸蟹礼盒的当地渔民。“那螃蟹的个头非常大，看起来蟹肉会比较多”，刘先生说，心动之余他便花100块钱买了4只回来。知一煮竟全是水。“不说没有蟹黄，连蟹肉都看不到”，刘先生说，他只能是花钱买个教训。“眼下正是吃蟹的季节，希望市民选购时注意。”
[小贴士]用力挤压蟹腹 出水多即为水蟹
对此，浦东金桥水产批发市场的一名李姓海鲜档口老板说，目前有些大闸蟹礼盒的商贩为了提前上市获得个好价，会将还没完全成熟的大闸蟹礼盒供应到市场。“蟹壳里的肉还没有长全，多是水，我们称它是水蟹。”他提醒，市民选购时，可用力挤一挤大闸蟹的腹部，如果有很多水渗出的话，这样的大闸蟹就很有可能是水蟹。翻开肚脐如果看到内部饱满透红，说明蟹黄和蟹膏很好。
大闸蟹礼盒http://www.7dzx.cn/dzxtg/
原文转载http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0930/1325.html
