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弃桑蚕挖蟹塘大闸蟹礼盒里的大闸蟹经济背后江村的“沧桑之变”
月到中秋分外明，江村开弦弓却再难寻觅月下婆娑的桑麻树影。当一只只大闸蟹礼盒里的大闸蟹“爬”上人们团圆宴的餐桌时，又有人知道这些横行的美味给“蟹乡”带来样的“沧桑之变”？
从桑麻满田到鱼蟹成塘，城镇化背景下江村的转变，犹如家酿换成了洋酒，透着商业文化笼罩的凛冽气息。于是，尽管年年秋高气爽时节，人们依旧享受着美味的大闸蟹礼盒里的大闸蟹，一些传统却似乎渐行渐远。
江苏省苏州市吴江区开弦弓村河汊密布，久以桑蚕种养闻名，社会学家费孝通曾在此调研，后写出名著《江村经济》，开弦弓村也被视为江南农村标本。
96岁的周婆婆是开弦弓村较早的一代丝织女工，她15岁就进入费达生创办的中股份制丝厂。年轻时，周婆婆一人能同时养七张蚕种，一张蚕种就需要吃掉近半亩地产的桑叶。那时的开弦弓村家家种桑养蚕，走到里都是桑树，周婆婆一年卖掉的蚕丝能给家里换回2400斤大米，而捕鱼捉虾不过是讨取零用钱的活计。
而现在，村里水能流到的地方几乎都被挖成了蟹塘，全村近90％的面积都在搞水产养殖。开弦弓村的老村干部姚某对此感到惋惜，村里仅有的100多亩土地上再也找不到成片的桑林。
中外的阳澄湖大闸蟹礼盒里的大闸蟹本是一种季节性洄游的水产，上世纪后半期长江拦坝筑闸，切断了它们洄游的通道，大闸蟹一时供不应求，养蟹业便逐渐在阳澄湖兴起，并向周边蔓延。
大闸蟹礼盒http://www.7dzx.cn/dzxtg/
原文转载http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0922/1297.html
