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双头双尾小炒炉介绍：
商用电磁小炒炉作为商用电磁炉中的一种新型炉具。其特殊的工作
原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加
热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，
由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将
直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，
形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材
料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子
高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速
发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的
目
双头双尾小炒炉的特点：
无明火、无废气、无黑烟、无高温、低噪音、节能、环保、安全、
，适合大容量食物加热，且具备长时间稳定持久工作能力，一般用
于商用厨房及营业场所。煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等各类
烹调功能,特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场所。
技术特点
1. 先进的主板设计和软件控制技术
2. 智能显示和自动报警装置
3. 大范围多段功率调节、控温确
4. 多层保护装置，性能更安全
5. 安全，操作简便
6.超静音设计，改善厨房工作环境
7. 采用双重防辐射外壳屏蔽设计
8. 全不锈钢结构外壳,整体拉深成型面板
9. 全密封防水设计
10.抗冲击、高强度微晶玻璃
东莞华道节能科技有限公司麦大厨系列商用电磁炉http://www.mdckj.com
