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湘菜大师彭长虹购置年货 彭长虹谈蛇年团年宴；
春节，即农历新年，俗称过大年，一般指除夕和正月初一，春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖祭祀活动，时至今日，在众多春节习俗中，除夕晚上家人、至交好友在一起聚餐守岁迎接新的一年的到来成为了重要的一部分。随着物质生活水平的提高，人们对精神文化生活的需求迅速增长，对亲情、友情、和谐、美满的渴求更加强烈，所以，在“团圆宴”的主题中，应该大力弘扬春节所凝结的传统文化，突出辞旧迎新、祝福团圆平安、兴旺发达的主题，努力营造家庭和睦、安定团结、欢乐祥和的喜庆氛围，推动中华文化历久弥新、不断发展壮大。
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中国彭长虹游衡山。
体现蛇年的寓意还有一方面的工作要考虑，那就是餐厅整体氛围和服务上要考虑到蛇年的主题，吉祥如意是新春团圆宴永恒的主题，在这永恒的主题中寻找蛇年的特色，是众多餐饮企业可以下功夫的地方，而且，需要对不同客户的口味进行有差别的烹饪，真正让客户满意。作为服务业，增值服务是一项重要的经营内容。
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