M/G 5000是一种可与pH调整剂合用的肉质改良剂。
特色
1. M/G 5000可以防止肉汁流出，改善产品嫩感。
2. M/G 5000可以提品出成率。
3. M/G 5000可使肉质具有纤维感，不会出现类似糕的口感。
4. M/G 5000可应用于冷冻食品中，微波加热后仍可维持保水性能，使产品具有肉软多汁。
5. M/G 5000可与适用于低pH的静菌剂合用。
成分：淀粉、鸡蛋白粉、增稠剂
用量：对肉量添加1.5～3%
规格 外观：白色至淡黄色粉末
干燥失重：≤18%
一般生菌数：≤2×104个/g
大肠菌：阴性
金黄色葡萄球菌：不得检出
砷(以As2O3计)：≤2mg/kg
重金属(以Pb计)：≤20mg/kg
包装: 10kg / 箱
贮存: 在常温及干燥条件下保存，应避免高温、潮湿及日光直射。
保存期限: 在未开包装状态下自生产日起12个月。
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供应冷冻油炸食品辅料 M/G 5000
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- 联系人姓名：付金海
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