供应用于月饼馅料的变性淀粉:能承受高温熬煮、冷、热粘度稳定,不淅水、不分层、耐盐、保油、保水性好、光亮不易龟裂。
供应用于蛋糕、糕点的变性淀粉:糊液透明,保水性好、抗老化性强,延长糕点的保鲜期,提高糕点的口感和品质、能受高温烘焙,富弹性和柔软性。
供应用于果酱的变性淀粉:耐高温熬煮抗冻性好,耐搅拌剪切,,耐酸性,不淅水不分层。能受高温烘焙不坍塌,涂抹性好、性能稳定,适做果酱及烘焙果膏用,用作酱料,果酱用量3-7%。
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