可可粉 可可粉生产厂家 可可粉厂家 可可粉价格 可可粉报价 可可粉添加量
别名：碱化可可粉，烘焙可可粉，奶茶可可粉，巧克力粉
英文名称：cocoa powder
CAS号：有
性状：可可粉是从咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
可可粉和碱化可可粉还有一个重要区别，那就是PH值不同。可可粉的PH值一般在5.0~5.8之间；碱化可可粉PH值一般在6.2~7.5之间。
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；
卡乐芙公司可以根据客户需求定制可可粉，颜色由客户定制。可可粉的颜色从浅棕色至深红色，以及黑色可可粉等全部颜色。
