维生素C维生素C生产厂家维生素C厂家维生素C价格维生素C报价维生素C添加量
【中文名称】：维生素C
【CAS】：50-81-7
【分子式】：C6H8O6
【分子量】：176.12
产品性状
白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99。熔点187-192。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，ph值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5水溶液ph=3，5时ph=2。不溶于氯仿、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
1、维生素C参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。
2、维生素C具有还原作用。
维生素C是抗氧化剂；营养增补剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。
