麻椒精 麻椒精生产厂家 麻椒精厂家 麻椒精价格 麻椒精报价 麻椒精添加量
中文名称:花椒麻素
中文同义词:(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-甲基丙基)-2,6,8,10-十二碳四烯酰胺;麻椒精油;花椒油树脂;花椒麻素;麻椒精;花椒麻味素;花椒麻素15%花椒油提取;山椒醇英文名称:Sanshool
英文同义词:Sanshool;sanshoaMides;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2Chemicalbook-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenaMide;ZanthoxylumbungeanumMaxim;alpha-Sanshooel;alpha-Sanshool;Neoherculin;Neoherculine
CAS号:504-97-2
分子式:C16H25NO
分子量:247.3758
二、性状
香精亦称为调和香料。植物性香料通常用于炖肉等的添加，可使食物香味浓郁。香料香精广泛用于香皂
本品为油状液体食用香精，采用新鲜青花椒经科学方法提炼浓缩而成，同时具有天然青花椒的清鲜香，香气浓郁，留香持久，口感舒适，麻味十足，微辣，耐高温，用量少，效果显着。
用途：广泛应用于需要麻味的食品，用于火锅、麻辣烫、酸辣粉、精武鸭头、卤肉、各种老汤的调味、臭豆腐、烧烤、沙县小吃、瘦肉丸、兰州拉面、鲁粤川湘等菜系的调味。具有增香、增鲜的特点。在食品工业中作调味用，还可以调配各种食用香精。
