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酿酒工程师自主研发的熟料酒曲，可适用于生料与熟料发酵，发酵大米，玉米，糯米，小麦，高粮，苦荞，等各种粮食。100斤粮食使用酒曲6到7两。该酿酒酒曲为特殊酒曲，属生物复合制剂。它能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。熟料酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。该酒曲出酒稳定，出酒率高，发酵速度快，口感好，出酒香味，口感醇厚，没有苦味，不上头：口味和传统熟料固态发酵工艺所酿造白酒口味一致。按100公斤粮食出50
