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哪里有正宗的过桥米线技术培训
米线是云南的特色食品。云南过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法，也是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。此美食的流传，在市场上深得广大消费者的喜爱。学习云南过桥米线就应该参加的培训。那么，哪里有云南过桥米线培训学校？
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云南过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，更后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。
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