品牌
茗释春
产品类别
信阳毛尖
否
为预包装食品
否
原产地
河南
售卖方式
散装
原料与配料
精选嫩叶
净度
99%
净含量（规格）
500g
内包装
散装
外包装
袋装
特产
是
保质期
12个月以上个月
生产日期
2017-04-22
生产厂家
北纬三十二度生态茶厂
储藏方法
冷藏
货号
038
特色
中国地理标志产品
筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同采摘时间进行分类分等，剔除异物分别摊放。
杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶滚筒杀青机，使用时点燃炉火后即需开机启动，使滚筒均匀受热，待桶内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根基温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在120-130度，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5-2分。杀青叶含水量控制在60左右，杀青适度的标准是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
揉捻
机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间 茶控制在（10-15）分钟，中底档茶控制在（20-25）分钟。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。
理条
“理条”是形成信阳毛尖“光”、“直”的关键，尤其讲究手势自如，动作灵巧，要求抓的匀、甩的开、摆的直而不乱。主要动作分为抓条和甩条，二者反复过程直至茶被“理到七八成干即可出锅烘焙。
烘焙
烘焙分为初烘、摊放、复火三道工序，主要目的是固定外形、蒸发水分以及进一步发挥茶叶的色、香、味的品质特征。温度控制在60-90度，将含水量控制在3左右，即成品质上等的信阳毛尖茶。
成品
信阳毛尖就是这样“炼”成的。
