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1、牛骨汤具有Z人取暖，使人胃口大开的作用。
2、牛骨汤的主要原料牛骨，F含蛋白质，脂肪，维生素和G质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤F含营养J华，有C进人体G质吸收，T高免Y力，健脾的作用，适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到K衰老的作用。这是由于人体骨胳中Z重要的是骨髓，血液中的红、白X胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白X胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能Z强人体制造血X胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰F的G质，对小孩骨骼发育有好C。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能T高孩子的免Y力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤Q适宜冬天饮用。老少皆宜。
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