张瀚超级生粉,原材料来自黑土地的马铃薯,采用高水平加工设备精致而成。粘性足,质地细腻,色洁白,不添加任何其它淀粉,优级马铃薯淀粉。
用途: 中西料理 菜肴调羹 布丁 冰激凌 ,汤圆等
超级生粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的多质量的勾芡淀粉。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。
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