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本店销售的豆腐王为豆腐王“迪洛牌豆腐王”“新洛洛豆腐王”都是上海新洛洛食品有限公司 上海洛洛食品添加剂有限公司经销。为一个厂家的两个品牌，除了标志不一样，其他全部一样。现市面出现的许多山寨版豆腐王，包装类似，头像不一样。其源头来自模仿改厂包装，达到混淆效果。请广大消费者认准迪洛 新洛洛牌。
内酯做的豆腐“嫩”，卤片化成卤水做的豆腐“香”。
内酯做豆腐相对简单。只需要掌握量，温度，豆浆浓度，即可。
卤水做豆腐，要掌握好卤水倒入豆浆的速度，要像撒蛋花汤一样，
细溜慢点。不能哗的一下全部倒进去。么做豆腐，请大家百度一下咯。
失败是成功之母，请一两次做不成功的总结一下经验。毕竟您是不会做豆腐脑。
要3言两语的教会肯定不太可能。以下教程也有不足之处。
只能教会大家做豆腐脑，豆腐嘛：属于中层餐饮技术了。
等作出豆腐脑，豆腐就成功三分之一了。
很多朋友都问我：内酯做豆腐和卤水做豆腐有区别？
在这里负责的告诉大家：内酯做的豆腐“嫩”，卤片化成卤水做的豆腐“香”。
加工工艺来说：内酯做豆腐相对简单。只需要掌握量，温度，豆浆浓度，即可。
卤水做豆腐，要掌握好卤水倒入豆浆的速度，一定要像撒蛋花汤一样，细溜慢点。不能哗的一下全部倒进去。
至于么做豆腐，请大家百度一下视频咯。
毕竟您不会做豆腐，要3言两语的教会肯定不太可能。以下教程也有不足之处。
只能教会大家做豆腐脑，豆腐嘛：属于中层餐饮技术了。多看看视频，多领悟。
等作出豆腐脑，豆腐就成功三分之一了。
家庭制作豆腐方法！！
今天用的是常用的内酯来制作豆腐。
原料：豆子500克、水2500克、内脂6克、盐5克、油10克。（新手请减半在减半的量来试验哦。所有事情都不是像说的那么简单容易的。）
做法：
1、豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。）
2、然后再加入四倍的水，分次用搅拌机搅拌成豆浆。
3、用毛巾将豆浆倒入容器中，上面有很多浮沫。使劲挤出豆浆，豆渣不用。
4、用筛子过滤一下豆浆，将浮沫去净。
5、多出来的豆渣，可以用它加入适量的水来做豆浆喝。
6、内脂取6克（内酯不能过多，多会容易酸）。
7、用少许的冷水调开。
8、将刚才的豆浆加入5克盐和10克油不停地搅拌直到煮开后，稍凉一会，大概是85度的时候，将内脂倒入搅拌几下，盖盖。15分钟后打开盖子。豆浆就已经凝固了。
