品酒步骤:
观其色泽:讲酒倒在高脚杯中,握着杯角,倾斜30度到45度,在光亮的白色背景下观察酒液,看其色泽 的澄清度,色调和黏度情况等。
轻摇酒杯:晃动葡萄酒液,给酒杯带来一种旋转的动力,这样会让葡萄酒的香气挥发释放出来,让酒接触空气进行氧化,也快速的调整了香气分子的组成,根据杯中葡萄酒在杯壁上留下的酒痕,来评估酒的浓稠度,酒精度和含糖量。
闻其香味:轻摇借呗让香气释放出来,问其散发的香气。
品尝:啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。
回味:将酒咽下,感受口腔中的余味的特征和持续的时间长短。
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