莲子的食用方法 :直接食用、可以用莲子煲汤、烫糖水、煲粥或者泡茶。
◆冰糖银耳莲子羹
材料:银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸札各适量.
做法:先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),加入少许盐放在清水中待用。食养家桂圆肉洗净待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热,再将主配料依次放入,放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2-3小时,待主配料软烂汤汁稠浓时即可。
◆清心安神莲子百合粥
原料:大米150克,食养家百合干25克,食养家莲子25克,食养家枸杞10颗,冰糖20克。
做法:食养家百合干用刀背碾成粉状;食养家莲子、食养家枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水,先放入大米,食养家百合干烧干后 ,再放入食养家莲子,改用中火继续熬煮至熟,后放入冰糖即可。
◆食养家温馨提示:
干百合要提前用温水泡软再行烹饪。干莲子用热水泡软使用。
煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开再煮会更加绵滑哦!
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