性能及特点：

u 根据用户摆放个数和月饼直径大小,自动将月饼均匀排放在烘盘中

u 操作简单，并可根据月饼大小修改运行的参数

u 控制系统由PLC和触摸屏组成.操作简单方便

u 具有故障自动诊断功能，故障在触屏上一目了然

u 月饼自动包馅机与月饼自动成型机.月饼自动排盘机组合成一条

　 月饼自动生产线，自动化程度高.提高生产效率

u　有效节省大量人工，降低企业生产成本

月饼排盘机的保养：

1.所有维修保养工作及清洁机器都必须全极断开电源后进行,清洁时用抹布将产品表面擦拭干净,不得使用喷射水流清洁,以确保安全电器箱内粉尘要及时清理,以免演戏潮引起电器故障。

2.使用机器前,须对各运转部分定期加注润滑油,如齿轮 链轮链条等位置。

3.机器运转时,不能有异物卡阻,听到有异常响声,应立即停机检查,排除故障后才运行。

4.每天机器工作完毕,应将烘盘升高两个盘位置,如果输送带不在起点位置,应使机器进行回零,输送带回到起点位置 此时,可旋转电源开关短柄至“OFF”位置,切断机器电源,触摸画面不亮。

5.各电眼位置及按近开关应经常清洁,防止灵敏度降低。

6.气缸沾附粉尘要及时清理,防止污物固留,影响动作性能。

7、整个月饼排盘机使用薄膜包好。

广东美林经过多年的研究，终于总结出月饼制作的秘籍！以下全部奉送！

馅料制作方法 月饼皮制作方法

制作方法：

1、月饼皮，馅比重2：8。

2、饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。

3、月饼烤制分二次进行，次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次进行，次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤至表面金黄色，不塌腰，不青墙。

4、炉温：上火220摄氏度，下火180摄氏

5、质量要求：外形花纹清晰，饱满，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边，爆裂，漏馅等，皮馅松软，不离骨，表面油润光亮，底部呈浅褐色。

秋梅赏月

皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）

月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 特级白莲馅：7800 鲜玫瑰200 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200

馅料制作方法 月饼皮制作方法

1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。

2、糖胶，枧水搅拌均匀、每个馅重量100克

3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼

4、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。

三潭印月

皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）

月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 红莲馅：2400 黑枣馅：1600 椰蓉馅：2400 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200 鸭蛋黄：80