50和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成，手动翻斗

倒顺开关直接控制电动机正反转，操作方便，型和面机采用电机内置式结构

，占用空间小，结构紧凑。

和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分

采用涡轮减速及链条传动，自动翻斗，电机内置式，结构紧凑，电器控制部

分通过控制按钮、交流接触器、控制主副电机正转、反转、停止、翻斗时开

关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位、是理想的馒头生产线

配套设备。

和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱

采用闭式结构，有效的保证了安装精度，使零件轮滑充分，增加了使用寿命

，减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动，降低了翻斗噪音。搅

拌器采用了轴向定位和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面

的难题。采用电机内置结构，涡轮与搅拌轴直接连接，降低了功率损耗，结

构接凑，机身高度适中，使操作更加方便。电器控制部分通过控制按钮，交

流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止、翻斗时行程开关起限位保护

作用。该机构结构简单、外观美观，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理

想的配套设备。

50型和面机是我厂专利产品，主要有机架、面斗、脚踏翻斗机构，电器控制

部分等组成。传动部分采用圆弧齿涡轮减速机及链条传动、效率高、噪音低

、寿命长。电机内置式，结构紧凑，密封性好，电器控制部分通过控制按钮

，交流接触器控制电机正转、反转、停止、漏电断路器起过载、短路、漏电

保护作用。该机是20、35、50型和面机的升级换代产品。

使用前的准备和检查

该系列和面机使用前，应安放在干燥的水平地面上，确保机器安放平稳

可靠；认真检查机器上的紧固件是否有松动，和面机内有无异物，并及时

调整、清理；找专业电工检查电源电压是否与本机额定电压相符，将电源

线伸长，接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，倒顺开关柄板在“

顺”上时，搅拌器转向与机器上箭头标识的方向相符。（从进料口俯视，

搅拌器转至上部时向后转为正转）否则调整接线，为确保安全，必须在机

壳接地标记处可靠接地；HWT30、HWY30、50IV、HWY75II、

HWJ75II、100II、150I和面机，使用前必须检查涡轮减速机内油量，

使其达到油尺所标二道刻线之间，欠量补足；空载试运转，

各部位无异常，方可使用，机器在运转过程中，严禁将手及其

它异物放入和面斗内，以免发生危险或损坏机器。

3.2使用

3.2.1HWT12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、

50III及75I型和面机的使用

把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖盖好，倒顺

开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转，一般连续运转6-10分钟（

用户可根据需要自行掌握），面团和好，停机（手柄扳在“顺”上），

再拉动翻斗手柄，将面斗翻到，使手柄复位，挡块受力，面斗固定

后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。若有剩余，停机后，

用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

注意：从面斗向外取面时，若身体或其他物体在面斗内，严禁扳

动倒顺开关。确保人身安全及机器的正常使用。

3.2.2HWY30、HWT30、50IV型和面机的使用

接通电源，电源指示灯亮，试运行无异常后，将待和制面粉倒入

面斗内，再倒入添加剂或将添加剂溶于液体再加入面斗内，将盖

盖严，按“正转”按钮，机器开始工作，待面团和好后（用户自己

掌握），按“停止”按钮，塌下脚踏翻斗板，手扳面斗复位。松开

脚踏板，定位块锁住面斗挡块，即完成一次工作循环。机器停用

时，切断电源。标牌各名称及功能。

a“正转”按动此按钮，搅拌器按箭头指示旋转方向运转。

b“停止”按动此按钮，搅拌器停止工作。

c“点动反转“为便于取出面团，按动此按钮，搅拌器反转，手离即停。

注意：使用HWY系列和面机时，禁止“点动反转”和面！

3.2.3HWY75II、100II、150I型和面机使用

合上空气开关、电源指示灯亮，试运转无异常后，把面粉与水、

添加剂先后倒入和面斗内，将盖盖严，按“正转”按钮，机器开始工

作，待面团按用户要求和好后，按“停止”按钮，再按“面斗前翻”按

钮，面斗前翻动作停止后，按“点动反转”。待面团取出后，按“面

斗复位”按钮，即可完成一次工作循环。机器停用时，拉下空气开

关，切断电源，确保安全生产。

a“搅拌器正转”，按动此按钮，搅拌器按产品箭头标示方向运转。

b“搅拌器指示”，搅拌器正转时，此指示灯亮，说明机器正在正转

和面。

c“面斗前翻”，面团和好后按动此按钮，面斗开始向前缓慢反转，

直到适当位置自行停止。

d“点动反转”为便于取出面团，按此按钮，搅拌器反转，手离即停。

e“面斗复位”按下此按钮，面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止。

f“翻斗指示”，面斗前翻、复位时，此指示灯亮，示意正进行翻斗、

复位动作。

和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38-0.45

的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食用油、食堂及其它食物和食品

添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加

工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也

可用与其它同类物料的搅拌和混合。