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苹果脆片真空油炸机：
一：概述
被誉为油炸休闲食品的“绿色革命”，将油炸与脱水有机的结合起来，油炸温度低于95℃，加热、油炸、储油、脱油、油过滤一体化设计，在真空下连续完成，油炸出来的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的环境下进行食品加工，相对于传统油炸工艺油炸出来的产品，真空油炸产品更环保，更绿色，品质更高。
二、工艺流程：
根据加工物料的不同，细节处理上有所不同，宁波亿鸿食品机械有限公司为客户设计的真空油炸果蔬脆片一般工艺如下：
原料—挑选筛选—切割（切片、切丁或切段）—杀青（漂烫）—沥水（脱水）—速冻—解冻—真空浸渍—清洗—沥水（脱水）—真空油炸—真空脱油—调味—包装—入库
产量：1-3T/h，可按客户需求订做。
果蔬脆片加工的主要设备有：
1、平台输送挑选机
2、果蔬清洗机
3、二次去杂清洗机
4、多功能切菜机
5、切丁机、切片机、切段机
6、杀青（漂烫）机
7、泡糖机
8、离心脱水机（沥水机）
9、真空油炸机
10、包装机
果蔬脆片生产线可按客户需要设计，如洋葱脆片、苹果脆、苟杞脆、黄桃脆片、土豆脆片、脆冬枣、香菇脆、紫薯脆等。
酥脆冬枣：以鲜枣为原料，具有鲜冬枣原始的香甜松脆的特点，又保留了甘甜清口，丰富营养的品质，并富含多种维生素、微量元素和矿物质，是、时尚、天然、美味的食品，被公认为活“维生素丸”。
香菇脆，素有“植物皇后”美誉，富含蛋白质、维生素B群、维生素D及矿物质，具有提高人体的免疫力，降低血压的功效；适宜糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、病后恢复等人群食用，也可用于消化不良、便秘、减肥等，是一种全新的即食蔬菜，更是一种便于携带和食用，风味独特的时尚营养食品，常食还有美容护肤、强身健体、益寿延年之功效。
苹果脆片富含维生素C、E与β胡萝卜素，可以降低体内不好的胆固醇，有效地预防心脏病和癌症。此外，苹果更是天然的整肠药，能够强健孩子肠胃功能。胡萝卜脆片含有丰富的维生素A，能帮助眼睛发育，预防夜肓症，干眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及视觉红质合成等重要功效。
紫薯脆片富含钾和维生素B6，有助于预防心血管疾病，含钙、镁较多，能防止骨质蔬松症；甘薯有一定的抗糖尿病作用，富含花青素和硒，有抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血、保肝，抗突变，大便通畅，防止胃肠道病症。热量只有大米的1/3，富含膳食纤维和果胶，可有效阻止糖分转化为脂肪，是理想的瘦身食品。
三、真空油炸机技术参数
――设备尺寸：2300
