- 木鱼丝的菜系:
日式柴鱼炸豆腐
材料
A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙
做法
1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块,均匀沾上材料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴鱼丝。
4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法3的豆腐块放入锅中,以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上作法2的酱汁即可。
紫菜柴鱼米饭团材料
做法
1. 用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.
2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦.
柴鱼芥末籽鸡排材料
香辣鸡排1块,红甜椒10公克,柴鱼丝4克,芥末籽酱2大匙,沙拉酱1大匙
做法
1. 香辣鸡排切小块盛盘,备用。
2.芥末籽酱和沙拉酱拌匀,备用。
3.将柴鱼丝撒在作法1鸡排上,挤上作法2酱料即可。
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