加工定制
是
种类
煎炸锅
产品别名
真空油炸锅
品牌
万顷牌
型号
ZKYZ-100
电压
380（V）
功率
4（kw）
产品用途
各种果蔬真空油炸
外形尺寸
2600*3000*2200（mm）
净重
500（kg）
包装
木箱
适用范围
休闲食品厂设备
营销
新品
售后服务
质保一年
规格
真空油炸机针对上千种果蔬真空油炸
跨境货源
否
蔬菜真空油炸锅
沧州万顷机械设备有限公司 咨询电-话：155-327-84888 解厂长 双室真空油炸锅炸食品的优点： 保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。 因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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