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本机适用于压烤鸭饼、煎饼、筋饼、单饼、朝天锅饼以及大饼及加工成饼丝等等。用于茶餐厅、蛋糕房、咖啡厅、面包房、西餐厅、中餐厅、饮品店、冷冻食品厂、休闲食品、烤鸭店等，全自动 速度快，效率高，应用广泛。
1.鸭饼烙饼机可压制烤鸭面饼、鸡蛋饼和各种面饼。根据需要设定加热温度和加热时间，在0－99秒内自动完成压制和加热工作。接触食品部位和机体采用不锈钢材料制作，符合食品卫生要求。
2.全自动鸭饼烙饼机（饼丝，饼条等），操作简单首先用电和燃气加热，放进去面团后按下开关。压饼和加热同时完成，出来的饼可以直接卖。既省时有省力。
3.鸭饼烙饼机产量高，全自动，结束了现有的烙馍机半自动的生产，产量低的现状，实现了完全全自动生产，解放了人力，从而真正实现了大规模得的生产，效率高，节约了成本，提高了市场竞争力。
4、鸭饼烙饼机结构上为模具化生产，外观设计上美观大方，清洁卫生。
设备具有以下特点：
1.代替手工擀饼，大大节省了人力。
2.产量高，每小时能达到300-400张饼。
3.根据原料(面团)的不同，可压不同的饼。，如：单饼、荷叶饼、鸡蛋饼、水烙馍、烙馍、春卷、杂粮烙馍、饼、千层饼、大饼及加工成饼丝等等。
4.可根据需要添加其他原料，依据当地的习惯，生产出特色的产品。
操作方式
1、接通电源，连接气泵，适当调整气压（气压调整到0.5Mpa，液压调整到5Mpa）。
2、设定加热时间。面饼的大小与面团克重、模具大小和加热时间有关。
3、启动电源开关加热。温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热，达到设定的工作温度时即可进行工作（注意：使用温度不得超过150度）
4、将定量的小面团放在模具上。
5、按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。
6、取出面饼，放置下一块面团。
