想要真正看清楚葡萄酒的色泽就要轻晃葡萄酒杯,观察其贴着杯面弥留下的酒脚;进而再将杯子倾斜大约45度,此时通过看酒体的颜色和和液面的边缘来判断葡萄酒的成熟度,若是在自然光线下观察则更为明了。葡萄酒成熟通过它的色泽来判断,一般来说,红葡萄酒的颜色会变暗变淡,当色泽呈深紫红说明仍在年轻的初期,随着时间会变为正红或者樱桃红,当进入老年期则会逐渐变暗后会呈红褐色。白葡萄酒正与之相反,越老颜色就会越浓重,年轻时期的白葡萄酒可能没有颜色,随着时间会逐渐发黄且带绿色,逐渐变为金黄色,当进去老年期则会变成金铜色,此时就不再适合饮用了。
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