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鉴别新鲜的火锅底料
以前在冬天总喜欢约上三五好友一起去吃顿火锅，可是现在却很少去吃了，原因是之前部分的河南新闻曝光过回锅油的事件，这不禁让人对吃火锅有点恐惧。那么，有没有鉴别火锅底料新鲜的好办法呢？今日小编就为大家介绍一个好办法。
我们在吃火锅之前，一般都会等待锅里的汤烧开后才会煮东西。这时就是鉴别底料新鲜的好时机，我们要注意仔细的观察，汤底产生很多的小泡沫。如果汤底烧开后产生了很多小气泡，就说明这锅底料很有可能有问题，因为在一般情况下，新鲜的底料是不会产生小泡沫。
还有一个好办法，就是我们可以在汤底烧开后，不要马上往锅里放食物煮，可以用勺子打捞下汤底，看里面有剩余的残渣，如果有，就证明不是火锅底料贴牌商家生产的新鲜的火锅底料，可以找商家理论更换。
