乳品加工设备鲜牛奶并不是没有杀菌的牛奶,鲜牛奶的营养价值一直备受关注,按照国际惯例巴氏杀菌奶被称为鲜牛奶,而在我国鲜牛奶的“鲜”字被滥用做为一种卖点营销手段,乳品加工设备以误导消费者,之后质监总局发布法律,上市牛奶包装不得含有“鲜”字。所以我国现在对于鲜牛奶并没有并没有一个明确的定义标准。
乳品加工设备喝牛奶的目的是?补充营养,但是,牛奶和牛奶之间也是有差距的,比如巴氏奶和高温奶,巴氏奶是采用低温杀菌的牛奶乳品加工设备,而高温奶是采用高温杀菌的牛奶,杀菌的温度越高,牛奶的营养物质遭到破坏的就越大,因此,建议大家每天多喝一些巴氏奶。
乳品加工设备巴氏奶生产线巴氏杀菌原理:利用细菌的生长特性,在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适生长温度和耐热耐冷能力,乳品加工设备巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益、较耐热的细菌和细菌芽孢,因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,多16天。