萝卜:萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时称仙人,骨,中医称莱菔。性味与功效:萝卜性味辛、甘、凉。有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。祖国医药认为:萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效。近年来发觉萝卜有防癌功效:萝卜中含有大量木质素能提高吞噬癌细胞数目,控制癌症发生;萝卜能助消化、促食欲,可使体内存在的牙硝,酸铵分解,使其失去致癌作用;萝卜中大量维生素是保持细胞间质的必需物质,起抑癌作用;萝卜中粗纤维能刺激胃蠕动,保持大便畅通,预防大肠癌和结肠癌。萝卜中含辛辣素能增进食欲,萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”有清楚的抗病毒感染的作用,同时也有抗肿瘤作用。三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。萝卜的生长发育过程可分为营养生长及生殖生长两个时期。营养生长期又可分为发芽期、幼苗期及肉质根生长期三个时期。肉质根生长期中,在肉质根由破白至露肩称为肉质根生长前期,由露肩到收获称为肉质根生长后期。萝卜的生殖生长阶段,低温有利于通过春化阶段,一般在2度~4度经过30~40天可通过春化阶段。长日照有利于通过光照阶段,如全日照条件下只需52天就能完成花芽分化,若每天只给12小时的光照,则需100天才能通过光照阶段。