法国对本国葡萄酒有着严格法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。这个制度不仅对于法国，甚至对于整个世界都有深远影响。法国共有十二大的葡萄酒产区，分别是香槟区（Champagne）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（LoireValley）、勃艮第（Burgundy）、茹拉-萨瓦（Jura/Savoie）、罗讷河谷（RhoneValley）、波尔多（Bordeaux）、博若莱（Beaujolais）、西南产区（SouthWestFrance）、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯（Provence）和科西嘉（Corsica）。其中，波尔多出产的浓郁红葡萄酒，勃艮第出产的用黑皮诺和霞多丽酿制的红、白葡萄酒，以及香槟区的香槟酒已享誉全球。各大名庄的佳酿得到许多葡萄酒爱好者的青睐。智利红酒后生可畏，已经在世界葡萄酒市场占据了重要一席。智利已经成为全球一大热门的葡萄酒生产地。这个“瘦长”的，它的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄种植面积竟然只少于法国，位居全球第二。由于受太平洋和洪保德洋流（HumboldtCurrent）的影响，智利的气候条件非常适合葡萄的种植。近年来，智利红葡萄酒的品质也越来越优异了，并且还非常实惠。智利大部分葡萄园都位于中央谷地（CentralValley）产区，该产区包括几个较小的山谷，有迈坡谷（MaipoValley）、空加瓜谷（ColchaguaValley）以及莫莱谷（MauleValley）。中央谷地大部分区域辽阔而平坦，主要生产大量廉价的葡萄酒。但是山麓地带（海拔更高的区域），尤其是普恩特—奥拓（PuenteAlto）和卡恰布谷高地（HighCachapoal）生产的红葡萄品质较高。智利的的赤霞珠红葡萄酒和波尔多品种混酿红葡萄酒果香浓郁，酸度较高，这主要受其凉爽的气候因素影响。典型风格：酒体中等至饱满，酸度适中，散发着黑加仑、鲜莓酱、紫罗兰、巧克力和石墨的风味。说到意大利红酒产区，跃入脑海的就是皮埃蒙特大区，托斯卡纳产区。而一些经典的小的红酒产区确实总杯人遗忘，比如说苏瓦韦（Soave）红酒产区，苏瓦伟是意大利北部的一个中世纪村庄，出产由卡尔卡耐卡（Garganega）酿制的苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名。苏瓦韦葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道，大多呈干型，酒体较轻，与长相思（SauvignonBlanc）和灰皮诺（PinotGris）类似，但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。配餐建议：苏瓦韦葡萄酒特别适宜搭配意大利海鲜，如蛤蜊、意大利团子、墨鱼汁意面、意大利肉汁烩饭、扇贝等。苏瓦韦葡萄酒有特别之处？苏瓦韦历史悠久，早在古罗马时期就在维罗纳附近的火山上种植葡萄树了。苏瓦韦主要的葡萄品种是卡尔卡耐卡，苏瓦韦葡萄酒是意大利较的白葡萄酒之一。甘贝拉（Gambellara）和西西里岛（Sicily）产区也种植卡尔卡耐卡，这个品种在当地被称为“格来卡尼科”（Grecanico）。通常认为，苏瓦韦较的葡萄园分布在子产区经典苏瓦韦，但人们发现来自史卡丽杰山苏瓦韦的葡萄酒品质也非常突出。此外，的苏瓦韦葡萄酒均来自当地的火山山坡上。