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既可鲜食，也可用作饲料、食品添加剂等，世界范围内掀起辣木热潮。
辣木籽中含有丰富的营养成分，可食用，也可净化水，出产食用油，应用于油漆、化妆品制造业中。
采收回来的辣木籽未经分选前各种颜色与杂质混合，品质受影响，需要经过辣木籽色选机进行色选除杂来提升其品质。采用
中瑞微视智能彩色CCD辣木籽色选机，5388万国际高清晰像素CCD摄像头，对进料的辣木籽进行一一彩色图像采集与对比，良品辣木籽与其他异色颗粒等杂质的次品进行对比判别，利用光学颜色差异原理将其智能自动分选出来，效率快，干净，有效提升良品辣木籽的品质、营养更好。
由于其营养与多功能食用与利用率，使得辣木籽色选也是辣么火。“辣木全身都是宝。”云南省热带作物科学研究所、中国—古巴辣木科技合作中心研究员刘昌芬表示，辣木是多年生热带落叶乔木，它的枝、叶、花、果、种子都有开发价值，尤其叶片、果荚等富含蛋白质、多种矿物质、维生素等，既可鲜食，也可用于保健品、医用药品、饲料、食用油等。辣木还具有生长快、易栽培的特性。辣木籽色选机
近年来，我国对辣木产业的扶持力度逐渐加大，建成了中古辣木科技创新中心、辣木标准化生产示范园，并成功绘制世界上辣木基因组精细图谱等。一些地方也出台了辣木发展规划，计划种植30万亩、50万亩等。
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