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油烟净化器采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽．过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~70%，且对气味的净化有明显作用．但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。在静电式油烟净化器里，高压电源的功率和电压虽然小很多，但是出现闪络的时候同样需要灭弧，否则也会影响油烟净化器的净化效果，此外，电场收集的油污属于可燃物质，长时间的弧光放电存在一定的隐患。随着餐饮业的快速发展,油烟的污染日益严重.探讨分析了目前油烟污染的净化处理现状,论述了新型的油烟净化技术机理,从而开发研制出经济实用的油烟净化设备,为我国控制油烟污染开辟了新途径。
