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1)高温短时间灭菌。采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
2）、节约能源，提量。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间和人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，减少处理水和热量的损耗，同时提高了产量。
3）、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
4）、热分布均一，产品品质轻松控制。
双锅并联式调理杀菌釜适用范围：
金属容器：马口铁罐、铝罐。
软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。
