2016酱板鸭生产加工技术
亿香宝食品科技,2016酱板鸭生产加工技术。
一、2016酱板鸭生产加工流程:
解冻 腌制4h 穿肉 油炸170度 回润12h 拌 料
打件 捡包 包装脱水 灭菌 真空包装
加工过程中,时间和火候的把握非常重要,直接关系到后续产品的口感和出品率,因为涉及到的细节很多,欢迎朋友们进亿香宝了解详情。
二、2016酱板鸭生产腌制配料(按主原料500g计算)
盐:10g 嫩肉粉:10g 孜然:1g 花椒:0.5g
亿香宝特鲜味素:2g 亿香宝水溶性浓缩姜粉:1g
三、2016酱板鸭生产拌料
1、粉体料:
盐:2g 糖:2g 亿香宝特醇肉味素:0.5g
孜然1g 味精:4g 亿香宝肉类增香素:0.5g
亿香宝浓缩牛粉:3g 亿香宝特鲜味素:0.5g 花椒3g
2、液体料:
油:20g 油制辣椒:12g 亿香宝2%辣椒精:3g
亿香宝花椒油:1g 亿香宝麻辣肉味膏:3g
亿香宝香辛百味油:1g 亿香宝E150辣椒红:0.5g
3、拌料技巧:
先将第1部分粉料配制在一起,混合均匀,加入半成品中,搅拌均匀,再将第2部分油料配制在一起,混合均匀,加入半成品中,搅拌均匀即可。
十多年来,休闲食品的档次越来越高,也体现了“健康、营养、美味”的发展趋势。这是未来休闲食品调味的发展趋势,也是亿香宝食品科技近年来的研发方向。于休闲食品调味技术服务十五年,湖南亿香宝食品科技是食品企业贴心的技术研发部!详情请点击。
亿香宝成熟的休闲食品调味技术包括以下常见的品种:鸭脖子、鸭掌、酱板鸭等鸭类制品、牙签牛肉、各种卤制品、盐焗鸡、泡椒凤爪、泡椒花生、泡卤脆卤凤爪、鸭肉串、牛肉干、烤鸡翅鸡腿等调理肉制品、武冈豆干、小鱼仔、鱼块、鱼尾、田螺、鱿鱼、卤虾、拉丝蛋白、调味海带、调味莴笋、调味萝卜、洋姜、黄瓜皮、调味酸豆角、调味毛豆、酱腌菜、调味金针菇、藕片藕尖等调味蔬菜制品、酒店菜、麻辣熟食、兰花豆、青豆、薯片锅巴、剁辣椒、老干妈、牛肉酱等,我们愿意与食品企业的朋友们一起探讨改进。
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“竟然是难得一件的转云劫。”清风看着那片旋转的云说道。
“是转云劫?”我问到清风。
“这都是我们给劫云起的名字,根据它的特点起的。像刚才那片劫云叫闪云劫。各种劫云都是随机出现的,根据它出现的早晚,能力也会有所不同。刚才的那闪云劫如果出现在第九层,那真是惊天地,泣鬼神。这转云劫的厉害出是会给受劫者莫大的压力。”听完这花我对这天劫又了解了一点。
这时候,再看那条大蛇,虽然这次没有真正实质性的东西对它施以压力。但我即使是离它这么远也仿佛能看到它在承受着很大的压力。这是老天在向它施压,即使它过了这考验,它以后对天劫也会心生敬畏。这畏惧之心,一旦出现,那它以后的成长就不大了。
又一个小时过去了,这第二片转云,也散去了。在看这条大蛇,似乎有些疲倦。